Le domaine IDA-MARC produit et torréfie
du café Leroy et du Bourbon Jaune en Nouvelle-Calédonie.
Le domaine Ida-Marc est situé à plus de 350 mètres d'altitude, il s'étend sur 13 hectares. Les parcelles de caféiers, sous ombrage, bénéficient de coteaux bien exposés.
Ce terrain unique en Nouvelle-Calédonie, convient parfaitement à la culture d'arabicas grands crus tels que le Bourbon Pointu plus connu sous le nom de Café Le Roy (ou Café Leroy).
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| Nos produits | Le domaine | Notre savoir-faire | ||
Notre gamme se définit en cafés torréfiés à
mouture fine pour expresso, ou moyenne pour
les autres cafetières. |
Situé en Nouvelle-Calédonie, le domaine
convient parfaitement à la culture d'arabicas
grands crus tels que le Bourbon Pointu dit
café Leroy ou encore appelé café Le Roy. |
On privilégie la culture traditionnelle. La cueillette manuelle sélectionne les cerises
parfaitement mûres. |
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N’hésitez pas à commander votre café sur internet. |
La récolte 2007 est mise sur le marché La récolte 2007 s’est achevée en septembre et bien que la quantité de café en grains verts soit inferieure de 20% a la récolte 2006, le Bourbon pointu ou café Le Roy est très aromatique et le Bourbon jaune atteint un pourcentage de caféine extrêmement faible soit 0.6% ce qui le rapproche fortement du Bourbon pointu titrant lui 0.4%. Encore une fois notre café LE ROY a été primé Numéro 1 au concours annuel de la Foire agricole de Bourail 2007. Un expert du CIRAD café qui présidait le jury du concours de café a défini notre Bourbon pointu comme un café exceptionnel aux aromes d’agrume et à l’acidité parfaite. La société MALONGO commercialise à Nouméa et en métropole depuis novembre 2007 des capsules de café LE ROY du Domaine IDA-MARC. Les pluies de décembre 2007 et celles de janvier 2008 permettent un grossissement exceptionnel des cerises de café de la future production. A bientôt sur notre site pour des nouvelles et encore plus d’actualités. |
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Des ressources internet |
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Jean-Paul Belhomme :: BP 357 - 98845 Noumea - Nouvelle-Caledonie :: Tel/Fax : (687) 24 07 07 :: belhomme@canl.nc
design :: joumady.com