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Domaine IDA-MARC

Café Leroy & Bourbon Jaune de Nouvelle-Calédonie

Le saviez-vous ?

La méthode traditionnelle de torréfaction consiste à faire entrer les grains de café vert dans le torréfacteur où ils seront agités à l'intérieur du tambour et léchés par les flammes durant une vingtaine de minutes à une température avoisinant les 200°C.

La torréfaction proprement dite s'effectue au cours des 10 premières minutes, le développement des arômes lors des 10 minutes suivantes.

source: le café

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Nous vous proposons du café Leroy et du Bourbon Jaune

- en grain, moulu expresso, ou moulu filtre
- en paquets de 125 grammes ou 250 grammes.

Nous avons aussi à votre disposition des tasses et soucoupes en porcelaine quadrichromie et un CD-Rom de 30 merveilleuses photos avec legendes sur la botanique et la caféiculture au domaine Ida Marc.

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